Ce vin bio élaboré à partir de 100% de Rolle subi une macération de 8 jours en grappe entière, suivi d'une fermentation spontanée élevé en œuf de béton. Ce processus de vinification contribue à la complexité et à la richesse de ce vin.
Il présente des notes beurrées, d'épices sèche, de pain grillé et sa salinité apporte une longue persistance en fin de bouche.
Malyse, Domaine de Carteyron blanc
Domaine Aureillan blanc
