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Rosé Quintessence

Rosé Quintessence

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quintessence

Vignoble et terroir

Sols très caillouteux matrice argilo-limono-sableuse permettant d’obtenir des raisins à maturité parfaite tout en préservant un bel équilibre. Les raisins sont issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement. Le climat méditerranéen balayé par le Mistral n’engendre pas de forte pression phytosanitaire, permettant ainsi de limiter les traitements.
Rendement : 50 hl/ha

Vinifications

Les parcelles sont contrôlées une fois par semaine pour ramasser à parfaite maturité. Les vendanges se font exclusivement de nuit entre 4h et 6h pour préserver le potentiel aromatique des raisins. Le pressurage direct des raisins à l’abri de l’oxygène est suivi d’une fermentation à basses températures et d’un élevage sur lies fines pour conférer gras et complexité.
Ce sont les Maîtres Vignerons de Saint-Tropez qui procèdent aux derniers traitements de stabilisation du vin avant sa mise en bouteille. Cette dernière étape se fait dans des conditions optimales avec un équipement technique de dernière génération permettant de préserver la qualité des vins.

Cépages

Rosé Grenache, Cinsault

Commentaires de dégustation

Vin à la robe rose pâle et aux reflets bleutés. Au nez, des arômes intenses de petits fruits mûrs et d’agrumes. Une bouche intense et ronde avec une finale sur la minéralité.

Accords mets et vins

A servir sur des noix de St-Jacques ou des poissons juste grillés. Mais une volaille, une cuisine méditerranéenne lui conviennent tout aussi bien. 

Vin également très agréable en apéritif.

Médaille d’or au concours des courtiers assermentés
Médaille d’or au concours des vins de Provence
Médaille d’argent au concours des Féminalise
Médaille de bronze aux vinalies nationales

10,10 €

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